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       事实上购买海参最经济的方法不是比较海参是干海参还是半干海参，而是应该算算每头海参到底多少钱。

海参的加工工艺略有不同，价格就千差万别。同样是干海参，有些个头小的反而比个头大的还贵，也有截然相反的，让消费者很是迷惑。确实在市场上干海参、半干海参和腌渍海参的价格并非完全按照海参个头大小来衡量的。商户小薛介绍，海参的加工，大多是由各个养殖户、加工厂完成的，他们的加工过程并不统一。因此，即使同样个头、皮厚的活参，也会因为加工时的火候和熬的时间不同，制成干参后大小不一。尤其是干海参，并非刺好而且大的就是好参。水发后海参的大小，可以作为选购干海参的一个指标。

但是，水发不是一个短时间能够完成的检验，干海参动辄几千元，令一般消费者望而却步。对此，小薛也给出实用的方法，如果消费者要买自己吃，不妨先买一二两中等价位的干海参回家慢慢比较，根据水发后的个头作为选择的标准。

另外，摊主王芳还反映了一个现象，就是很多顾客一听说干海参几千元一斤，立刻转向了半干和腌渍参，认为几百元钱一斤的价格更容易接受。根据王芳多年的经验，如果算一算每根海参的成本，就会发现干海参并不比半干的或者腌渍的海参更贵。平均价位在每头海参10 - 15元的，是最受本地消费者喜欢的。